O Sebrae em parceria com a prefeitura de Esperantina, está realizando um curso de gastronomia a base de peixe, que está sendo realizado na cozinha comunitária no bairro Mão Santa.
O curso tem a duração de 40 horas, sendo 20 horas teóricas e 20 horas práticas.
Pelo terceiro ano consecutivo o Sebrae vem dando total apoio a cadeia produtiva do pescado no território dos cocais em especial a cidade de Esperantina, que já consolidou o evento do festival do peixe e já faz parte do calendário nacional e será realizado a partir desta quinta feira (20) até domingo dia 23.
De acordo com a professora do curso Verônica Lima o curso de gastronomia, visa melhorar a qualidade e a diversidade dos pratos na culinária do peixe, para donos de bares e restaurantes e donas de casa.
Cerca de 27 pessoas participam do curso, aprimorando os conhecimentos, como filetagem, práticas de manejo, coxinha de peixe, lasanha e vários outros tipos.
Todos os produtos a base de peixe serão degustados a noite de hoje, (16), no encerramento do curso na biblioteca municipal.
CCOM
